Nocilla casera

Ya estoy de vuelta...aunque siempre os he llevado en el pensamiento...

He estado de vuelta al cole, pero ya estamos situados y en marcha, asi que
nada mejor para arrancar el otoño, como una Nocilla Casera, deliciosa para toda la familia y con infinidad de posibilidades!!




Os puedo asegurar, que tiene mucho mas sabor y además sin colorantes ni conservantes..leche, cacao, avellanas y azúcar...

Ingredientes (para 1 tarro de 1 litro): 

100g de avellanas peladas y tostadas.
150g de azúcar.
100g de chocolate fondant.
100g de chocolate con leche.
100g de chocolate blanco.
200ml de leche entera.
150ml de aceite de girasol.

Preparación tradicional:

1º Trituramos las avellanas lo más fino posible, y las mezclamos con el azúcar.

2º Trituramos los tres chocolates también y los añadimos a la mezcla de avellanas y azúcar.
Una vez hecho, pasamos la mezcla a una olla o una cacerola, y lo calentamos a fuego medio.

3º Removemos la mezcla y añadimos la leche y el aceite.
Mantenemos la mezcla durante unos 7 minutos, sin dejar de remover.

4º Ahora podemos hacer dos cosas: si no os gusta encontraros ni un grumito, podéis pasarlo por la batidora unos minutitos, ya que la avellana, aunque la tritures no queda como polvo.
Si por otro lado, te gusta así, lo puedes dejar.

Ahora sólo queda echar el contenido en un tarro de cristal, y dejarlo reposar durante, al menos, 12 horas, para que coja la densidad real de Nocilla.

Preparación con THM:

1º Triturar las avellanas y el azúcar programando 15 segundos, velocidad 10 para que quede muy fino.

2º A continuación añadimos los chocolates y lo trituramos 20 seg,velocidad 9.

3º Por último añadimos la leche y el aceite de girasol y programamos 7 minutos, 50º, velocidad 4.

4º Ponemos la crema en un recipiente de cristal y la dejamos enfriar antes de usarla.
Consejos:

* Yo suelo conservarla en el frigorífico, porque así mantiene mejor su textura.

* Puedes emplearla para hacer rellenos en napolitanas de hojaldre, postres y tartas.

* Y ya sabéis, que podéis hacer menos cantidad, con solo hacer la mitad de ingredientes.

A ver que me contáis, que últimamente, me tenéis abandonaitaaa!!